中太麺･中細麺

クラタ食品の業務用生中華麺

ご自身のスープに麺があわないとお嘆きの店主さま、個人的にラーメンスープを作られているマニアの方、べつにマニアじゃないけど色々な麺を食べてみたい方。。。
弊社の業務用各種生中華麺はいかがですか？

いろいろなお客様と一緒に、それぞれのお店のスープにあうように作り上げた生中華麺ですので、いろいろな麺線（麺の太さ）、形状、加水率が揃ってます。

皆様の「こんな麺ないかなあ」を殆どカバーしているはずです
ごゆっくりお探しください。

小麦粉は10社以上の大小メーカーから最適なものを使用。
思い通りの麺に仕上げるために何種類かづつ配合しています。
かんすいは2種類のものをそれぞれ濃度もいろいろ分けて、
練り水はアルカリイオン水と水道水をカルキだけ飛ばしたものを温度管理をしながら使用というこだわりです。

弊社の麺を使っていただいてる有名店人気店の麺、そのまんまそのものをお届けします。
もしかしたら、いつかどこかで召し上がったことがある麺、かも知れないですね。

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業務用生中華20番レモン麺【卵不使用】 5玉

432円(税込)

この麺の5玉入りは、ご注文から中１営業日以降の発送になります。

昔ながらの中華そばと申しましょうか、全国どこでも普通の太さと食感のいうなればオールマイティな麺です。レモン麺とあるのは少しレモン色の麺という意味で、白と黄の中間の淡い黄色に仕上げた麺のことです。ゆで時間2分前後。
120g：卵不使用、くちなし色素微量、中加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間

9932在庫数

業務用生中華20番サッポロ麺 5玉

432円(税込)

名前のとおりサッポロ風のコシの強いそしてもっちりつるつるシコシコの多加水熟成麺でしっかりウェーブもかけてあります。ゆがくまえに手でもんでいただくとよりよろしいです(口当たりが変わります)2分30秒から3分ゆがいて濃い目の味噌にどうぞ。しかし豚骨でも冷麺でもつけ麺も是非どうぞ。バッチリです。
130g：卵使用、くちなし色素使用、多加水麺

【保存方法】要冷蔵・クール便にて発送いたします
【賞味期限】10日間