瀬戸内の代表的ご当地ラーメン『尾道ラーメン』。
こだわり造りのスープに使った醤油は、尾道のラーメン屋さんで一番よく使われている小豆島の「マルキン醤油」濃口醤油。
この濃い醤油味に鶏ガラを中心とした濃厚だしです。瀬戸の小魚ダシは風味豊かないりこを使用、香りとうまみにこだわった背脂も多めに入ってます。
このスープにお勧めの麺は15～18番手くらいの平麺。
シコシコつるつるの食感が濃厚な醤油だしにばっちり絡みます。

瀬戸内の代表的ご当地ラーメン『尾道ラーメン』。
こだわり造りのスープに使った醤油は、尾道のラーメン屋さんで一番よく使われている小豆島の「マルキン醤油」濃口醤油。
この濃い醤油味に鶏ガラを中心とした濃厚だしです。瀬戸の小魚ダシは風味豊かないりこを使用、香りとうまみにこだわった背脂も多めに入ってます。
このスープにお勧めの麺は15～18番手くらいの平麺。
シコシコつるつるの食感が濃厚な醤油だしにばっちり絡みます。