VEGAN RAMEN　『ヴィーガンラーメンのクラタ食品』です。

２０１９年に欧米向け輸出商品で発売の始まった
『プラントベースフード』VEGAN RAMEN　『ヴィーガンラーメン』

ベジタリアン・ヴィーガンの方のために
動物性エキス・魚介エキス・うま味調味料（グルタミン酸ナトリウム＝MSG）を全く
使うことなく、野菜の旨味をしっかり活かして　究極のヴィーガンラーメンを作りました。
白濁した野菜のポタージュをイメージにラーメンを作ったので【ベジポタラーメン】（ベジタブル・ポタージュ）
と言います

４種類の各スープに合わせて４種類別々の　乾麺を組み合わせました。

こだわりの乾麺ラーメンは24番丸麺です。

【保存方法】常温 
【賞味期限】1年

【調理方法】
※ 500ｃｃの沸騰したお湯に乾麺をほぐして入れて
お好みの時間ゆがいたら、その中へしっかりスープを絞り入れてひと煮たちでできあがり
旨みの小麦だしで　より美味しくなるんです。
※お好みの野菜をオリーブオイルでソテーしておいて、トッピングして召し上がってください。
もちろん、お好みの生野菜でもOKです。　とても美味しくなるので驚かれると思います。

【夏の冷しヴィーガンラーメン】
※スープの小袋を冷やしておいて、器に絞り出し、３６０~400ｃｃ（お好みの濃さ）の冷水か、お好みの薄い野菜スープで薄めると　冷やしヴィーガンラーメンスープの出来上がり。
沸騰したお湯で乾麺をほぐして、３分半～４分（お好みの硬さで）ゆがいた後、ざるにあけて水で洗い冷やします。さらに氷水につけて冷やして水を切り　用意した冷やしスープへもり付けます。
用意しておいたオリーブオイルでソテーしておいた野菜や、お好みの生野菜をトッピングして召し上がってください。
こちらも　とても美味しくなるので驚かれると思います。

【ベジタリアンではない方へも】
※　魚介だしが　お好きな方は、上の調理方法で、冷しラーメンスープを　水の代わりに魚介だしでスープを薄めて作ってください。　夏にぴったりな冷やしラーメンを是非お召し上がりください。
（業務用にも最適なレシピとして案内しております）

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