人気の高い濃厚こってり系の豚骨醤油ラーメンスープです。
広島県西部、広島市を中心とするエリアではこの豚骨醤油ラーメンが好まれます。
美味しい店を食べ歩いて美味しかったお店のいいとこ取り、豚骨をベースに鶏ガラや野菜をじっくり煮込んだ熟成のとんこつしょうゆ味です。
スープの甘味は、じっくり煮込んだ野菜から出た旨味です。召し上がる時におろしにんにくを入れるのが広島の流儀。
このスープにお勧めの麺は22番手の中細丸麺。こってり豚骨醤油スープとの相性はバッチリ。